Картофельный крахмал — белый порошок из картофеля, без вкуса и запаха, используется как мощный загуститель для супов, соусов, киселей, кремов и безглютеновой выпечки, придавая блюдам прозрачность, нежность и гладкую текстуру. Он также применяется в фармацевтике (присыпки), косметологии (маски), текстильной и бумажной промышленности, а в медицине — как обволакивающее средство при язвах и ожогах. Описание Вид: Мелкий порошок белого цвета. Состав: Практически чистые углеводы, содержит калий, фосфор, кальций, клетчатку. Свойства: Высокая способность к гелеобразованию при нагреве (60-80°C), прозрачность, устойчивость к заморозке, без глютена. Внимание: Сырой крахмал не употребляют в пищу. Применение Кулинария: Загущение: Соусы, супы-пюре, кисели, кремы, майонезы. Выпечка: Придает воздушность безглютеновой выпечке, используется для улучшения кляра. Другое: В производстве лапши, мармелада, чипсов. Домашний быт: Текстиль: Для подкрахмаливания и шлихтования тканей. Клеи: Основа для обойного клейстера, клея для бумаги. Медицина и косметология: Фармацевтика: Разрыхлитель в таблетках, основа присыпок. Народная медицина: Обволакивающее средство при язвах, ожогах, в масках для лица. Советы по использованию Для избежания комков: Всегда разводите крахмал в небольшом количестве холодной воды или другой холодной жидкости перед добавлением в горячее блюдо.
Температура: Не перегревайте выше 85°C, чтобы он не потерял свои свойства.