Кукурузный крахмал широко применяется как в кулинарии, так и в промышленности. В кулинарии он используется в качестве загустителя для соусов, супов, киселей, кремов и пудингов, а также для придания выпечке рассыпчатости и хрустящей корочки. В промышленности его применяют при производстве клея, текстиля, бумаги, а также в качестве компонента косметических средств.
Применение в кулинарии:
Загуститель:
Кукурузный крахмал является отличным загустителем для различных блюд, таких как соусы, супы, кисели, кремы и пудинги.
Выпечка:
Он делает выпечку более рассыпчатой и хрустящей, особенно в сочетании с мукой, сахаром и фруктами, по информации сайта cookery.info.
Кондитерские изделия:
Кукурузный крахмал часто используют в работе с сахарной мастикой и другими кондитерскими изделиями.
Тесто:
Добавление кукурузного крахмала в тесто для блинов, оладий и других блюд улучшает их структуру.
Диетическое питание:
Кукурузный крахмал не содержит глютен, что делает его популярным ингредиентом в диетической выпечке.
Применение в промышленности:
Клей:
Кукурузный крахмал используется в производстве клея.
Текстиль:
Он применяется для повышения прочности и улучшения внешнего вида тканей, а также для придания им необходимой плотности.
Бумага:
Кукурузный крахмал используется в производстве бумаги и картона.
Косметика:
Он входит в состав многих косметических средств, таких как маски, кремы, пудры и шампуни.
Фармацевтика:
Кукурузный крахмал может использоваться в качестве вспомогательного вещества в лекарственных препаратах.