Ванилин, 500 грамм

Ванилин — это популярный синтетический ароматизатор, представляющий собой белые порошок с интенсивным сладким запахом ванили. Он широко используется как бюджетный аналог натуральной ванили в кондитерских изделиях, выпечке, молочных продуктах (мороженое, йогурты) и десертах. Добавляется для улучшения аромата и вкуса. 

Описание: 

• Внешний вид: Мелкокристаллический порошок белого или светло-желтого цвета.
• Состав: ароматическое вещества, эттилванилин, ванилин, крахмал, мальтодекстрин
• Свойства: Обладает интенсивным сладким ароматом, в чистом виде может иметь горьковатый вкус (поэтому важна правильная дозировка).
• Формы выпуска: К порошкообразный

Применение: 

1. Кулинария: Основное применение — выпечка, шоколад, кремы, йогурты, пудинги, десерты, сладкие соусы и напитки, мороженое и муссы.
2. Ликероводочная отрасль: Используется для смягчения резкого вкуса спиртов.
3. Косметика и парфюмерия: Отдушка для мыла, гелей для душа, лосьонов и лосьонов для губ.
4. Быт: Используется как натуральный репеллент от комаров и мошек (смешивается с детским кремом).
5. Медицина: Добавляется для улучшения запаха и вкуса лекарственных препаратов. 

Советы по использованию: 

• Правильная дозировка: Ванилин очень концентрирован. На 1 кг готового продукта обычно достаточно совсем небольшого количества 1-2 грамма
• не увеличивать дозировку иначе блюдо будет горчить.
• Растворение: Кристаллический ванилин лучше растворять в спирте или добавлять в сухие ингредиенты перед тепловой обработкой.