Ксантановая камедь 1 кг — идеальный натуральный загуститель и стабилизатор! Ксантановая камедь (Е415) — это природный полисахарид, получаемый путём ферментации с помощью бактерий Xanthomonas campestris. Представляет собой порошок белого или сероватого цвета, не имеющий вкуса и запаха, который выступает в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора. Она обладает высокой стабильностью в широком диапазоне температур, pH и в присутствии солей, а также устойчива к механическим воздействиям. Ксантановая камедь — это универсальный пищевой загуститель и стабилизатор, без которого не обходится современная кухня и кондитерское производство. Она помогает добиться идеальной текстуры — будь то крем, соус, джем, мороженое, напиток или безглютеновая выпечка. С ней ваши блюда станут более густыми, стабильными и аппетитными, сохраняя свежесть и консистенцию надолго.
💡 Где используется: — в кремах, соусах, заправках и сиропах; — в мороженом, десертах, муссах, желе и напитках; — в безглютеновой и веганской выпечке; — в производстве косметики и средств личной гигиены.
🔥 Преимущества: ✅ полностью натуральный и безопасный продукт; ✅ работает даже в холодных жидкостях; ✅ не имеет вкуса и запаха — не изменяет вкус блюда; ✅ экономичный расход: достаточно 1–2 г на литр; ✅ совместим с другими загустителями и стабилизаторами.
💪 Почему стоит выбрать именно этот продукт: — фасовка 1 кг — оптимально для профессионалов и любителей; — герметичная, удобная упаковка сохраняет свежесть; — подходит для ресторанов, кафе, пекарен и домашних кондитеров; — качество, проверенное временем и профессионалами индустрии.
✨ Создавайте идеальную текстуру и совершенство в каждом блюде с ксантановой камедью — вашим секретным ингредиентом успеха! Применение в различных отраслях:
Пищевая промышленность:
Используется для загущения и стабилизации соусов, заправок, супов-пюре и напитков.
Улучшает структуру и эластичность фарша, мясных и рыбных консервов, помогает удерживать влагу.
Замедляет черствение хлебобулочных изделий и придает им пышность, выступает в качестве замены желатина в безглютеновой выпечке.
Добавляется в мороженое, йогурты, десерты и молочные продукты для создания кремовой консистенции.
Косметическая промышленность:
Применяется в кремах, лосьонах, гелях, масках и зубных пастах как стабилизатор, эмульгатор и загуститель.
Улучшает текстуру средств, предотвращает расслоение и увеличивает пенообразование.
Фармацевтическая промышленность:
Используется как загуститель и стабилизатор для суспензий и таблеток, а также для замедленного высвобождения активных веществ.