Фундучное пралине — это густая, тягучая кондитерская масса, получаемая путем перетирания обжаренного фундука с карамелизованным сахаром. Обладает насыщенным ореховым вкусом и золотисто-коричневым цветом. Используется как готовая начинка, ароматизатор для кремов, муссов, шоколада и мороженого, горячие напитки кофе, какао, горячий шоколад, обеспечивая глубокий ореховый вкус. Основные характеристики и применение:
Состав: обжаренный фундук и карамель (сахар), пальмовое масло.
Текстура: Густая, однородная паста.
Применение:
Кондитерские изделия: Начинка для конфет, тортов, пирожных, эклеров.
Кремы и муссы: Добавление для придания орехового вкуса и аромата.
Молочные десерты и мороженое: Используется в производстве мороженого, йогуртов, сырков, сохраняя хрустящие свойства при смешивании с молочной основой.
Шоколад: Начинка для корпусных конфет и плиток.
Преимущества: Высокая концентрация орехов, готовы к использованию, экономичный расход, длительный срок хранения.
Продукт отлично сочетается с молочным и темным шоколадом, а также карамелью.