Создайте кулинарные шедевры с продуктами от Konditerka.kz
Откройте для себя все необходимое для создания идеальных кулинарных шедевров!
Доставка по всему Казахстану
Минимальный заказ от одной позиции
Время работы:
9.00 – 18.00
9.00 – 18.00
Tilda Publishing
Широкий ассортимент пищевых ингредиентов для кондитерского производства и производства мороженного!
Широкий ассортимент пищевых ингредиентов для кондитерского производства и производства мороженного!
Рецепт: Казахский “Жайлау-Канин” с ореховой пастой
Рецепт: «Жайлау-Канин» жаңғақ пастасымен
Этот рецепт объединяет традиции казахской кухни и современный вкус. Нежное мясо конины, томленое с ароматными специями, дополняется ореховой пастой, которая придаёт блюду насыщенность и лёгкую сладковатую нотку. Отлично подходит для праздников или уютного семейного ужина.
Жайлау-Канин
Этот рецепт объединяет традиции казахской кухни и современный вкус. Нежное мясо конины, томленое с ароматными специями, дополняется ореховой пастой, которая придаёт блюду насыщенность и лёгкую сладковатую нотку. Отлично подходит для праздников или уютного семейного ужина.
Бұл рецепт қазақ асханасының дәстүрлері мен заманауи талғамды біріктіреді. Хош иісті дәмдеуіштермен баяу піскен жұмсақ жылқы етіне жаңғақ пастасы қосылып, тағамға бай әрі жеңіл тәтті дәм береді. Мерекелік дастарханға немесе отбасыңызбен жайлы кешкі асқа керемет жарайды.
Ингредиенты :
Для мяса:
Для специй:
Для подачи:
Для мяса:
- Конина (филе или грудинка) — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт. (средние)
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Ореховая паста (лучше арахисовая или миндальная, без сахара) — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Вода или бульон — 500 мл
Для специй:
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — 1 ч. л.
- Зира (кумин) — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
Для подачи:
- Лепёшки или баурсаки
- Свежая зелень (кинза, петрушка)
Құрамы :
Ет үшін:
Дәмдеуіштер үшін:
Дайындау үшін:
Ет үшін:
- Жылқы еті (филе немесе төстік) — 800 г
- Пияз — 2 дана (орташа)
- Сәбіз — 2 дана
- Картоп — 4 дана
- Жаңғақ пастасы (жақсысы – жержаңғақ немесе бадам, қантсыз) — 2 ас қасық
- Томат пастасы — 2 ас қасық
- Өсімдік майы — 3 ас қасық
- Су немесе сорпа — 500 мл
Дәмдеуіштер үшін:
- Тұз — дәміне қарай
- Қара бұрыш — 1 шай қасық
- Зира (кумин) — 1 шай қасық
- Паприка — 1 шай қасық
- Лавр жапырағы — 2 дана
Дайындау үшін:
- Нан немесе бауырсақ
- Жаңа піскен көк шөптер (кинза, ақжелкен)
Ингредиенты для приготовления “Жайлау-Канин” с ореховой пастой
«Жайлау-Канин» жаңғақ пастасымен ингредиенттер
⬇️⬇️⬇️⬇️Инструкция/Нұсқаулықтар⬇️⬇️⬇️⬇️
Рецепт кофе с виски и топпингом в вафельном стаканчике
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка мяса:
2. Добавление овощей:
1. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, картофель — крупными кубиками.
2. Добавьте лук к мясу, обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности.
3. Затем положите морковь и картофель, перемешайте.
3. Томление:
1. Добавьте томатную пасту и специи (соль, перец, зиру, паприку). Перемешайте, чтобы специи раскрылись.
2. Залейте всё бульоном или водой, чтобы жидкость покрыла мясо и овощи.
3. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 40-50 минут.
4. Ореховая нотка:
1. За 10 минут до готовности добавьте ореховую пасту, тщательно перемешайте, чтобы она равномерно растворилась в соусе.
2. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или специи.
5. Подача:
1. Выложите готовое мясо и овощи на большое блюдо, полейте соусом.
2. Украсьте свежей зеленью.
3. Подавайте с тёплыми лепёшками или баурсаками.
Приятного аппетита!
1. Подготовка мяса:
- Нарежьте конину крупными кусками (примерно 3-4 см).
- В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
- Обжарьте конину на сильном огне до золотистой корочки, чтобы “запечатать” соки.
2. Добавление овощей:
1. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, картофель — крупными кубиками.
2. Добавьте лук к мясу, обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности.
3. Затем положите морковь и картофель, перемешайте.
3. Томление:
1. Добавьте томатную пасту и специи (соль, перец, зиру, паприку). Перемешайте, чтобы специи раскрылись.
2. Залейте всё бульоном или водой, чтобы жидкость покрыла мясо и овощи.
3. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 40-50 минут.
4. Ореховая нотка:
1. За 10 минут до готовности добавьте ореховую пасту, тщательно перемешайте, чтобы она равномерно растворилась в соусе.
2. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или специи.
5. Подача:
1. Выложите готовое мясо и овощи на большое блюдо, полейте соусом.
2. Украсьте свежей зеленью.
3. Подавайте с тёплыми лепёшками или баурсаками.
Приятного аппетита!
Дайындау қадамдары:
1. Етті дайындау:
2. Көкөністерді қосу:
3. Баяу пісіру:
4. Жаңғақ дәмін қосу:
5. Дайындау және ұсыну:
Ас болсын!
1. Етті дайындау:
- Жылқы етін ірі бөліктерге (шамамен 3-4 см) тураңыз.
- Қазанға немесе терең табаға өсімдік майын қыздырыңыз.
- Етті қатты отта қызарғанша қуырыңыз, осылайша оның шырындылығын "сақтайсыз".
2. Көкөністерді қосу:
- Пиязды жартылай сақина етіп, сәбізді шеңберлеп, картопты ірі текшелерге тураңыз.
- Қуырып тұрған етке пияз қосып, 3-4 минуттай мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Содан кейін сәбіз бен картопты қосып, араластырыңыз.
3. Баяу пісіру:
- Томат пастасы мен дәмдеуіштерді (тұз, бұрыш, зира, паприка) қосыңыз. Дәмдеуіштер толық ашылуы үшін жақсылап араластырыңыз.
- Ет пен көкөністерді сорпамен немесе сумен жабыңыз.
- Отты азайтып, қазанның қақпағын жауып, 40-50 минут баяу отта пісіріңіз.
4. Жаңғақ дәмін қосу:
- Дайын болуға 10 минут қалғанда жаңғақ пастасын қосып, оны соусқа біркелкі етіп араластырыңыз.
- Тұз бен дәмдеуіштерді тексеріп, қажет болса, қосыңыз.
5. Дайындау және ұсыну:
- Дайын ет пен көкөністерді үлкен табаққа қойып, үстінен соус құйыңыз.
- Жаңа піскен көк шөптермен сәндеңіз.
- Жылы нанмен немесе бауырсақпен бірге ұсыныңыз.
Ас болсын!
Инструкция для приготовления “Жайлау-Канин” с ореховой пастой
«Жайлау-Канин» жаңғақ пастасымен дайындау нұсқаулығы
Советы:
• Если хотите более густой соус, добавьте 1 ст. л. муки, разведённой в холодной воде, перед тем как влить ореховую пасту.
• Ореховую пасту можно заменить на кунжутную или кешью для нового вкуса.
Кеңестер:
• Если хотите более густой соус, добавьте 1 ст. л. муки, разведённой в холодной воде, перед тем как влить ореховую пасту.
• Ореховую пасту можно заменить на кунжутную или кешью для нового вкуса.
Кеңестер:
- Егер соусты қоюлау еткіңіз келсе, жаңғақ пастасын қоспас бұрын 1 ас қасық ұнды салқын суда ерітіп, қосыңыз.
- Жаңғақ пастасын жаңа дәм беру үшін күнжіт немесе кешью пастасымен алмастыруға болады.